Der Weizen spriesst

Zwei Wochen ist es her, seit wir mit den Pferden Weizen und Gerste angesät haben. Nun zeigt sich bereits das erste Grün.

Bildquelle: OGG Bern

Schon mehrere Zentimeter hoch sind die zarten Weizenpflänzlein. Sie nehmen auf dem Weltacker die grösste Fläche ein, da Weizen die weltweit am meisten angebaute Kultur ist. In guten Jahren ergibt unsere Ernte rund 40 Kilogramm Mehl.

Rund zwei Drittel der globalen Weizenernte werden direkt als Nahrung für Menschen verwendet. Ungefähr ein Fünftel wird an Tiere verfüttert. Daneben wird Weizen auch industriell genutzt, die Stärke dient beispielsweise bei der Herstellung von Papier und Klebestoffen als Rohstoff. Weizenextrakt wird wiederum als Wirkstoff in Kosmetika verwendet. Ein weiterer Teil wird zur Herstellung von Biotreibstoff verwendet.

Die Ernte des Weltackers Bern fliesst jedoch komplett in die menschliche Ernährung – wir verarbeiten sie zu Ruchmehl.